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类别档案: 农贸市场的新鲜

食物的好坏取决于食材的好坏

没有什么比星期天下午的农贸市场更好的了. 我最喜欢去的地方之一是 Studio City农贸市场. 每次我在那里, 我经常想起我在开始烹饪之旅之前住在法国普罗旺斯艾克斯的日子. 我每天都在户外市场购物,并与当地农民建立了关系. 我能用新鲜的东西创造出无限的可能性, 当地的食材激发了我成为一名厨师的兴趣, 是什么最终让我追求自己的激情,并将其转化为职业. 能和你们分享我对烹饪的见解和我的烹饪作品,希望能激发你们使用本地食材,这让我很兴奋, 支持当地农民, 在厨房里发挥创意, 招待你的朋友和家人!

我最喜欢的一天是星期天. 一到星期天,我就去农贸市场. 从一个站到另一个站, 我很容易就能看出什么是当地时令食材, 获得做新菜的灵感, 与当地居民建立关系, 有机农场, 偶遇朋友, 旧的和新的. 每个星期天, 我带着一个空盒子,在集市上收集农产品,点燃灵感. 在一天结束的时候, 曾经空着的盒子现在装满了蔬菜, 水果和其他时令食材等着被做成美味的菜肴. 这个星期天也不例外.

AFC_FarmersMarketIngredients春季的物品和冬季的物品

像总是, 除了准备一些我最喜欢的食物,我还尝试了一些新的食谱,充分利用了这些食材. 这周我用从农贸市场买来的食材和储藏室里的其他食材做了四道菜. 在去农贸市场之前,先看看什么是当季的 在这里 这样你就能轻松地阅读农产品了. 除了, 通过购买由种植者在旺季提供的剩余物品来获得更多的实惠.

AFC_TartinesTartines

一旦你准备好了所有的食材,就该去厨房了! 对于我的第一道菜,我做了tartine,一种午餐用的开放式三明治. 左边是橄榄油装的意大利金枪鱼罐头 酸黄瓜配上莳萝、柠檬、刺山柑和西红柿片 拉布雷亚面包店 全麦面包. 在中间,我做了一份小芝麻菜沙拉,里面有帕尔马干酪和淡柠檬醋. 在右边, tartine是用鳄梨鹰嘴豆泥做的, 腌制剃洋蓟, 切萝卜, 在La Brea面包店的全谷物面包上也有洋蓟油醋酱.

AFC_TuscanKale托斯卡纳羽衣甘蓝和野生芝麻菜沙拉

我的第二道菜, 我用富士苹果做了托斯卡纳羽衣甘蓝和野生芝麻菜沙拉, 圣女果, 烤杏仁, 流氓乳品厂山顶洞人蓝奶酪, 布喇格 苹果酒醋. 所有的食材都是有机的,除了奶酪. 只要质量和味道都很好,我就会尽可能地买有机食品.

AFC_ChickenSaladJidori鸡肉沙拉

第三道菜,我做了烤尤卡坦半岛卤汁 Jidori鸡 黄油生菜沙拉, 金色的甜菜, 洋蓟, 草莓, 希腊羊乳酪, 还有血橙油醋汁. 所有的食材都是有机的,除了奶酪.

AFC_CrostinisCrostinis

第四道菜, 我创建了crostinis, 哪些是小块的烤面包或油炸面包配上配料作为开胃菜. 在上面, 我用罗勒和白松露油浸泡的乳清干酪做了烤芦笋面包. 在底部, 我做了一份浸泡过的金甜菜面包配山羊奶酪慕斯配蔓越莓干.

借助农贸市场的本地原料, 的Tartines, 托斯卡纳羽衣甘蓝和野生芝麻菜沙拉, Jidori鸡肉沙拉, 克罗斯蒂尼既美味又新鲜! 无论你计划在即将到来的假期中招待朋友或家人,还是只是为了好玩, 农贸市场是满足你所有农产品需求的最佳去处, 而4月是这样做的最佳月份. 好天气需要好菜! 想要更多灵感,一定要喜欢我的 脸谱网 呼叫我,跟我来 Instagram.